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关于冬至的真相

共享生活2019-07-20 16:35:48


丁酉年十一月初五

      古人云:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。


2017年12月22日,0点28分,冬至

在我国古代对冬至很重视

冬至被当作一个较大节日

曾有“冬至大如年”的说法

认为过冬至比过春节还要重要




关于冬至的秘密你知道么?


二十四节气中,冬至是极特殊的

和它相对的夏至,蝉鸣声很热闹

而距它最近的四个节气,单是名称,都透着冬的清冷

它是北半球夜晚最长的一天

冬至又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等

是我国农历中一个非常重要的节气

这一天昼最短,夜最长,阳气始至

古有杜甫诗句:“冬至阳生春又来”

可以说是个非常吉祥的日子


中国人的一举一动,合于天时

当外面或飞雪倾城或寒风刺骨时候

人们卸下一身疲惫,回到家中

团聚即温暖,家人即幸福


过节离不开吃,在北方,大家常说“冬至饺子夏至面”。冬天寒冷,吃热量高营养多的饺子是普遍习俗。传说汉代医圣张仲景以羊肉和祛寒药材为馅,做成“祛寒娇耳汤”,给乡亲们治病补身。娇耳就是后来的饺子。

 


历史记载也提到南北地区都有在冬至日吃馄饨的习俗,寓意破阴释阳,混沌初分,有明显的文化象征意义。

 

除了饺子馄饨,还有羊肉汤、红豆粥等汤食,也有“拥炉会饮”,共同饮酒的习惯。

 

在南方,吃的花样很多: 

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。汤圆取圆形象征天与阳,以红白二色寓意阴阳交泰。

 

“冬至大如年”。在苏州,人们喝冬酿桂花酒,吃各式卤菜,好不快意。

 

“若要富,冬至吃块热豆腐”。常州人在冬至吃胡葱笃豆腐。豆腐以慢火煮好,在冬夜吃了,极温暖。


在有些地区人们会吃长线面、糍粑、年糕、桂圆煮蛋、老母鸡汤等美食,都有各自的美好寓意。 


从国家祭祀活动演变为习俗的冬至日,按天象天时与阴阳五行理论,是一阳复生之时。自古以来,中国人习惯在这一天同饮共食,扶助阳气使身体康健,所以“冬至进补,春天打虎”的谚语广为流传。


北方吃饺子,南方吃汤圆?


在古代,一到冬至,远方的游子会跋山涉水奔向家的方向,和家人围坐在炉边热热闹闹吃顿团圆饭,驱散整个冬天的寒气。


北方人冬至吃饺子,攒火围炉,从锅中夹起热腾腾的饺子,塞到嘴里,暖意从舌尖沁入到心底里。


全家人一起围坐炉边,叙话家常,会顿感身心安定下来,纵有种种烦闷,此刻都化作对生活,对生命的洞然。



南方人冬至吃汤圆,寓意团团圆圆。


有一种古老的风俗,叫做“饷耗”,把冬至的汤圆黏在家中各个角落,以犒劳守护家里的诸位神明。


学者林再复描述:“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安。”



共享君教你

私家饺子蘸酱的做法  

准备一个干净的陶瓷碗

大于油量,以免油溢出来

辣椒面放碗里,将油倒进锅里烧热

往里面丢点盐

盐在里面沸腾后又安静了

就可以关火了



晾个半分钟左右把油倒进辣椒面里

拿筷子搅拌辣椒面

再搅拌个半分钟左右放入芝麻

继续搅拌个半分钟差不多就做好辣椒油了

辣椒油、蒜泥、葱花、生抽、米醋、白砂糖

按自己喜欢的比例调配好

最后舀一勺煮饺子锅里的沸腾汤

美味的蘸酱就做好啦!


有了美味的酱料

就差一盘热气腾腾的饺子了

不用怕!

温馨提示

共享向上】明日午餐

大家一起吃饺子喽~



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