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寻一座古堡,赴一场法兰西盛宴!

瑞尔齿科私人牙科顾问2018-10-10 01:03:49

THE FEAST

齿间盛宴



记忆里陈酿的美酒佳肴

齿间曾留香的世间百味

那充满暖意升腾的烟火气息


让食色挑逗味蕾的每一刻

体验每个毛孔都酣畅淋漓的快乐

齿间盛宴

带你去寻觅期待已久的味道




广州的荔雅图餐厅

灯光摇曳,玫瑰花香

红酒、美食、佳人

其实你不去法国

也可以体验这种法式浪漫








曾经工作了2年,Alan去世界名厨Michel Richard的餐厅面试,面试题就是在20分钟内即兴做一道自己最拿手的菜,当时的9位应聘者中,他最年轻而且也是唯一的亚洲面孔,但他并没有失去底气。




在其他面试者一个劲地走花哨路线,极尽摆盘之能时,Alan的策略是,老老实实把食材本身的特质发挥好,凭此他成为3名被录取的门徒之一。那道菜后来也经常出现在Alan的菜单里。



在导师的带领下,他从无名小辈一路成长为世界顶级餐厅的行政总厨,向西方美食权威和上流食客证明了大厨无国界,东方面孔同样可以做出惊艳非凡的西方饕餮。



Alan Yu与正佳合作的高端法国餐厅Li Chateau(中文名:荔雅图),还力邀了澳门米其林三星大厨Robuchon au Dome的加盟。


餐厅外

餐厅内


餐厅色调昏暗,犹如中世纪的古堡,但又有中式的元素在里面,十分有趣。



每一桌都有独立的射灯,灯光投在餐桌上,为每一张台带来私密且奢华的空间感。



精致的菜单,浪漫的气氛,让你迫不及待开启一场古堡中的美食之旅。




荔雅图的饕餮盛宴

welcome



温扇贝沙拉佐田园蔬菜和黑橄榄及甜椒蛋黄酱




将产自日本的扇贝略干煎,达到外脆里嫩之感,佐以香甜的胡椒美乃滋、咸香黑橄榄蔬菜卷和自制油浸干番茄,色彩明亮,蛋黄酱混合甜椒,香甜咸香的滋味达到了完美的平衡。



拿破仑蓝鳍金枪鱼配四季豆沙拉及新鲜绿芥



选用上等蓝鳍金枪鱼,三片色泽新鲜的鱼肉中间夹着清爽的四季豆沙拉,淋上略带酸甜的酱汁,造型精致美观,食材里仿佛洋溢着整个夏天。



黑珍珠鱼子酱佐低温有机蛋及西芹根泥



新鲜饱满的鱼子酱让人垂涎欲滴,意想不到的搭配,在齿间碰撞出绝妙的口感。在健康的基础上享受顶级的舌尖享受。






荔雅图


寻一座古堡

赴一场法兰西盛宴


空气里弥漫着玫瑰花香

每一束灯光都是一份浪漫

每一道菜品都是一次惊喜

在这座偌大的古堡里

美食相遇






瑞尔齿科私人牙科顾问

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